Il nome "I Maquis" è sinonimo di cucina raffinata, contemporanea e stagionale nel rispetto della tradizione e della qualità con un'enfasi sul sapore e l'eleganza. In un epoca dove il mondo intero è a portata di mano con un clic del mouse, noi tentiamo di assicurare che l'alternarsi delle stagioni non passi inosservata. Il concetto integrale del nostro ristorante si basa sull'idea che ogni percorso gastronomico debba essere una festa nella quale i nostri ospiti sono arricchiti da una esperienza gastronomica indimenticabile. Il ristorante riflette un ambiente di una casa rustica ed elegante. Contemporanea e intemporale, moderna e secolare, freschi e discreti i messaggi del nostro stile. I toni chiari e tenui rendono l'atmosfera più fresca e spaziosa. Noi proponiamo una cucina contemporanea e rispettosa delle stagioni, con enfasi per i prodotti freschi dei mercati e privilegiando i sapori e la creatività. Tutti i nostri prodotti sono consegnati quotidianamente da fornitori selezionati. Per trovare i migliori vini da abbinare a ogni piatto che il ristorante propone, lo chef insieme alla sua brigata di cucina e di sala, ricerca costantemente le migliori etichette da ogni parte del mondo. Il prezzo, il sapore e l'autenticità giocano in questo un ruolo importante.